Tandil se prepara para batir el récord mundial con un salame gigante

El Festival del Salame y el Cerdo, emblemático evento regional, vuelve los días 8 y 9 de noviembre en el predio de la Diagonal Illia con una propuesta llena de historia y sabor que refleja el orgullo de la ciudad de Tandil. En esta edición, la gran apuesta será superar el récord del salame más largo del mundo, que actualmente marca los 469 metros, buscando alcanzar los 470 metros y recuperar así un título que Tandil supo tener.

El sábado 8 será la jornada más esperada, ya que se presentará este nuevo salame gigante ante el público asistente. El año pasado, la iniciativa local logró elaborar un salame de 401,73 metros, aunque el récord fue arrebatado por San Andrés de Giles. Por ello, el Consejo de la Denominación de Origen Tandil (DOT) impulsa nuevamente este desafío, enfatizando tanto su significado simbólico como su importancia para la economía regional.

Esta sorprendente obra gastronómica requiere de un gran trabajo colaborativo que involucra a más de cincuenta personas dedicadas a diversas tareas: desde la preparación y el embutido de cientos de kilos de carne fresca, pasando por el estacionamiento, hasta el traslado y la degustación final en el festival. Este esfuerzo comunitario representa la esencia de la identidad local y fortalece el prestigio nacional de la producción de Tandil.

Durante el evento, se tiene previsto ofrecer más de 10.000 porciones del salame gigante a los visitantes, quienes además podrán deleitarse con la variada gastronomía regional en los restaurantes y alojamientos de la ciudad. Así, esta tradicional fiesta conjuga la tradición, el trabajo conjunto y el impulso turístico en una de las celebraciones más representativas del centro-sur bonaerense.