La 9° edición de la Fiesta de la Galleta de Campo se realizará este domingo 20 de septiembre en Oliden, partido de Brandsen, con entrada libre y gratuita. La jornada comenzará a las 12 y buscará poner en valor una de las tradiciones gastronómicas de la región. No se trata solo de una celebración para el paladar: es también una oportunidad para visibilizar el trabajo de los pequeños productores y emprendedores que forman parte del entramado productivo local.
El encuentro tendrá lugar en el predio de la Estación Oliden, sobre la Ruta Provincial 36 en el kilómetro 77. Desde el inicio estarán habilitados el patio gastronómico y el paseo de artesanos y emprendedores, mientras que a partir de las 13 comenzarán los espectáculos folklóricos. Así, la jornada combina la propuesta culinaria con la posibilidad de recorrer stands de productores y conocer el trabajo que se realiza en la zona, en un ambiente pensado para todos los vecinos y visitantes. La entrada, libre y gratuita, propicia la participación de quienes no siempre pueden acceder a los espectáculos comerciales, y convierte a esta fiesta en un verdadero espacio de inclusión cultural.
La protagonista de la celebración será la galleta de campo, un producto que está directamente vinculado a la histórica panadería La Olidense, que cuenta con más de un siglo de trayectoria y conserva su elaboración artesanal en horno a leña. Esa forma de preparación, que se mantiene viva en el tiempo, realza el valor de un oficio que representa una herencia cultural para la comunidad. El horno a leña no es un detalle menor: implica tiempo, paciencia y un saber que se transmite de generación en generación. La galleta de campo, en ese sentido, no es solo un alimento: es un símbolo de una forma de trabajar y de un modo de vida rural que muchas veces queda invisibilizado frente a la producción industrial.
La propuesta incluirá además la presencia de productores y emprendimientos locales, un factor central para la economía de la zona. Estas ferias y patios gastronómicos se vuelven vidriera para pequeños productores y emprendedores que, con su esfuerzo cotidiano, sostienen empleo y tradición. Valorizar estos espacios es defender el trabajo y la producción local, porque permiten que el dinero circule dentro de la propia región, fortaleciendo el comercio de cercanía. Además, este tipo de encuentros pone en contacto directo a los productores con los vecinos y visitantes, generando lazos que ayudan a sostener las economías regionales.
En cuanto a la programación artística, la grilla incluirá:
- Danza de Oliden
- Mauricio Polero
- Los Caporales
- La Cincha
- La Descokada
- Perla Negra
De esta manera, la fiesta combinará gastronomía, música y cultura rural en una jornada pensada para vecinos y visitantes. Será un punto de encuentro para quienes quieran disfrutar del aire libre, redescubrir las costumbres de la región y acompañar a los productores y artistas locales. La entrada libre y gratuita garantiza que la celebración sea accesible para toda la comunidad, reforzando el carácter popular de una tradición que crece año a año.