La octava edición de Chacinar, la Fiesta del Salame y del Cerdo, se realizará del sábado 7 al lunes 9 de noviembre en la Diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia de Tandil. La celebración reunirá a productores, emprendedores y visitantes con actividades gastronómicas y recreativas.
Uno de los desafíos será volver a establecer la marca nacional del salame más largo. En 2025, Tandil elaboró una pieza de 487,22 metros, pero este año San Andrés de Giles superó el registro con un salame de 501,66 metros. Los productores tandilenses intentarán alcanzar un nuevo récord.
Durante las tres jornadas habrá degustaciones de chacinados, fogones, food trucks, patio cervecero, productos regionales y actividades recreativas. También se realizarán concursos de elaboración de embutidos y propuestas relacionadas con la producción porcina.
La programación musical incluirá artistas locales e invitados, entre ellos Raúl Lavié, Los Tapitas y el humorista Chichilo Viale. Todas las actividades serán gratuitas.
La fiesta es organizada por el Clúster Porcino y el Municipio de Tandil para promover la producción regional y el turismo gastronómico. El Salame de Tandil cuenta con Denominación de Origen desde 2011, reconocimiento a sus características y métodos tradicionales de elaboración.
