El próximo 1° de mayo, en Santa Coloma, partido de Baradero, se vivirá una nueva edición de la Fiesta del Mondongo y la Torta Frita, que desde las primeras horas convoca a miles de visitantes con la auténtica gastronomía popular, música en vivo y actividades al aire libre.
Aunque su población apenas supera los 200 habitantes, este pueblo bonaerense se transforma en un punto de encuentro masivo, en el que se valoran y reivindican las tradiciones rurales y culturales en un espacio para toda la familia. La coincidencia con el feriado por el Día del Trabajador potencia la llegada de turistas de distintas localidades bonaerenses, consolidando el evento como un espacio de inclusión y fortalecimiento comunitario.
La gastronomía local es el corazón de esta celebración, destacando el mondongo y las tortas fritas como los sabores que unen a vecinas, vecinos y productores, quienes participan activamente en la preparación y venta de estos platos populares. Este movimiento genera un impacto económico local que aporta a la sustentabilidad y el crecimiento del pueblo.
Además, la propuesta se complementa con espectáculos musicales, ferias de emprendedores y actividades culturales que enriquecen la jornada y revalorizan la cultura popular de la región, en un homenaje al trabajo y al esfuerzo diario de la comunidad.
Santa Coloma se posiciona así como un destino genuino para disfrutar durante el fin de semana largo, combinando su identidad rural, gastronomía tradicional y compromiso cultural, en sintonía con las políticas que buscan revalorizar el interior bonaerense y promover el turismo rural.
